Vorneweg
Feldsalat
Feigendressing, Apfel
karamellisierte Walnüsse
12,50 €
Thunfischtatar gebeizt
Wakamé, Avocado
Kaviar, Zitronenöl
19,50 €
Maronensuppe
Pistazien, karamellisierte Cranberries
10,50 €
Rinderconsommé
feines Gemüse, Markklößchen
10,00 €
Wenn Sie eine Vorspeise als Hauptgang bestellen,
berechnen wir für dazu gewünschtes Baguette
2,50 €
Hauptgerichte
Argentinisches Rumpsteak
geschmorte Zwiebeln, Rotweinjus,
grüne Bohnen, Kartoffelgratin
33,00 €
Cordon bleu vom Duroc – Schwein
lauwarmer Kartoffel ∼ Gurkensalat,
Preiselbeeren
30,00 €
Hirschmedaillons gebraten
Kirsch ∼ Pfeffersauce, geschmorte Birnen,
Maronen, Seidenknödel
36,50 €
Barbarie ∼ Entenbrust
Preiselbeerrahm, Knöpfle
Rosenkohlgemüse
32,00 €
Zanderfilet gebraten
Sauerkraut ∼ Kartoffelstampf, Traubenbutter
31,00 €
Steinpilz ∼ Gnocchi (vegetarisch)
Salbeibutter
Kirschtomaten
22,00 €
Sie wünschen eine vegane Alternative?
Sprechen Sie uns bitte an.
Bitte beachten Sie, dass bei möglichen Umbestellungen
ein kleiner Aufpreis berechnet wird und
die Wartezeit sich verlängert.
Dessert
Mousse von weißer Schokolade
Himbeermark, Beeren
13,50 €
Zweierlei Sorbet
mit Gewürztraminertrester
10,50 €
Espresso
mit 3 Pralinen
9,50 €
Gratinierter Munsterkäse
Calvados, Baguette
12,00 €
